“芭堤”,做最地道的泰国菜广州美食快报Hope

泰式烧鸡

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泰式秘制冬阴功汤

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三味鱼

“芭堤”,做最地道的泰国菜广州美食快报Hope

辣椒膏炒虾

“芭堤”,做最地道的泰国菜广州美食快报Hope

  文/梁钰婕 图/关嘉莹

近年东南亚美食之风盛行,想不到,这股东南亚美食风潮也吹到了黄歧。日前,在明珠广场附近,记者就发现了一家新张才1个多月的泰国餐厅———芭堤菜馆,充满浓郁泰式风情的外观让人很有进内一尝美味的欲望。据悉,周边还真没有一家上档次、味道纯正的异国风味餐厅呢,所以,当“芭堤”出现的时候,就吸引了不少喜欢尝新的客人捧场。

甜美的咨客小姐一句“沙华地卡”的问候声,将我们带入了一个布置温馨、极具泰国民族特色的世界,金黄色的泰国人像装饰品,迷人深紫的台布,扎在梁上的薄纱粉红蝴蝶结……有着泰国少女般的热情烂漫。据悉,这里聘请了泰籍厨师王财(Philp Wong)前来主理。这位能说广州话、被我们笑称为“旺财”的厨师曾在广州一些知名泰国餐馆掌勺,对菜肴制作要求严谨,餐料都要从泰国进口,故这里的泰国菜做得专业地道,将泰菜辛辣有致、馥郁清新、层次分明的特色充分展现了出来。

  美味推荐:

泰式秘制冬阴功汤(38元/例,58元/大),做法上与其它泰国餐厅差不多,用的都是南姜、香茅、柠檬叶、泰国辣椒仔、虾、鲜菇等,但特别的是汤底用的是新鲜肉类熬制出来的,故汤水在酸辣之余还很回甘甜美,醇厚畅喉。

泰式烧鸡(68元/只,35元/半只),用南姜、香茅、柠檬叶等香料将整凈的江西鸡腌1小时,再用炭炉慢慢烧烤而成。师傅说,用木炭来烧鸡会更香口,是用电炉烧所无法比拟的。烧鸡斩件上桌,浓香扑鼻,不用蘸自调的两款酱料吃也十分惹味宜口。

三味鱼(桂鱼68元,生鱼53元,鲈鱼53元),一上桌就分外吸引眼球,红、绿、黄搭配十分悦目引人食欲,桂花鱼整凈后淋上由青柠汁、鱼露、辣椒、蒜蓉等调成的汁液再蒸,汁料充分吊出了桂鱼的鲜味之余,还给鱼肉添上了独具的酸辣风味。

辣椒膏炒虾(68元),不要被“辣椒膏”的名字吓坏了,辣椒膏其实并不太辣,但很香,味道偏甜,在炒类菜肴中多用,与新鲜大罗氏虾、咸蛋黄碎、金不换叶等同炒,十分香浓惹味,很值得一试。

消费指引:芭堤

地址:广东省佛山南海黄歧明珠广场02栋20铺

付款方式:现金

停车位:菜馆后面有停车场,也可停靠在菜馆的路边上。

消费着数

试业期间全单(除酒水外)打7.5折,试业期后凭广食1/3卡可全单(除酒水外)打8.8折。

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